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卤菜技术培训 开卤菜店赚钱吗?那里可以学到卤菜技术 卤菜培训

本文摘要:卤菜或许对大家都是很是熟悉的,全国各地都能见到卤菜的影子,开一家卤菜馆在资金方面的投入是比力小的,因为卤菜的流程并不是那么繁琐,很是的简朴,有的在一个店面的资金投入也就十万块以内,我们也会在街上看到推车摆摊的卤菜,这种资金的投入就越发的少了,所以卤菜对于一个刚刚创业的人来说很是的简朴,卤菜主要是拌卤菜,卤肉等,卤菜因为它的味道奇特。培训内容:1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。 2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。3、解说香辛料的作用及分类、选料与加工。

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卤菜或许对大家都是很是熟悉的,全国各地都能见到卤菜的影子,开一家卤菜馆在资金方面的投入是比力小的,因为卤菜的流程并不是那么繁琐,很是的简朴,有的在一个店面的资金投入也就十万块以内,我们也会在街上看到推车摆摊的卤菜,这种资金的投入就越发的少了,所以卤菜对于一个刚刚创业的人来说很是的简朴,卤菜主要是拌卤菜,卤肉等,卤菜因为它的味道奇特。培训内容:1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。3、解说香辛料的作用及分类、选料与加工。

4、培训高汤、卤汤的配方与制作。5、培训卤汤调色调味、火候掌握。

6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等种种口胃的调制方法。7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处置惩罚。8、培训种种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。11、培训卤汤的保管与存放。

12、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。


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